Une deuxième édition pour faire de la gastronomie haïtienne un levier économique
La deuxième édition du sommet HAGASUM se tiendra le samedi 24 octobre à l’hôtel Montana, à Port-au-Prince, dans la salle Acajou, autour du thème « De la cuisine à l’entreprise, de la cuisine à l’expérience ». Organisé par La Contrée du Chef et la Caribbean Culinary Community, cet événement entend réunir des professionnels de la gastronomie, des entrepreneurs et des acteurs culturels autour des enjeux de développement du secteur culinaire haïtien.
Weizman Seide, PDG de La Contrée du Chef et porteur du projet HAGASUM, rappelle que ce sommet vise à structurer, à professionnaliser et à promouvoir la cuisine haïtienne à l’échelle régionale et internationale. L’initiative entend ainsi offrir un espace de réflexion et d’échanges consacré à la gastronomie, tout en mettant en valeur son potentiel culturel et économique.
De leur côté, Cyndie François Désir, community manager, et Wender Félix, chef du projet HAGASUM, soulignent l’importance de rapprocher l’art culinaire de l’entrepreneuriat. Selon eux, la cuisine ne se limite pas à la préparation des repas : elle représente également un secteur d’activité capable de créer des opportunités professionnelles et de contribuer au développement économique du pays. Ils invitent le grand public à prendre part à cette rencontre afin de mieux comprendre la place de la gastronomie dans la culture haïtienne et son potentiel entrepreneurial.
Cette journée se veut également un cadre de réflexion et de partage d’expériences entre les professionnels du secteur. Le chef Fédrick Bazile met l’accent sur la diversité des exposants, la valorisation des produits locaux ainsi que la participation d’experts et de professionnels formés aux métiers de la gastronomie. Ces derniers auront l’occasion de partager leurs connaissances, de contribuer à la formation du public et de réfléchir aux solutions susceptibles de favoriser le développement du secteur.
Parmi les exposants attendus figurent des institutions de formation culinaire, dont l’École hôtelière d’Haïti, des artisans, des producteurs de produits locaux ainsi que des auteurs de livres gastronomiques.
Pour participer à cette deuxième édition de HAGASUM, deux catégories de billets sont proposées : 15 dollars américains pour un accès limité et 30 dollars pour un accès complet, donnant notamment la possibilité de repartir avec des produits. Les billets sont disponibles dans les points de vente suivants : Hugo Flowers, rue Geffrard, à Pétion-Ville ; Complexe Louverture, à Delmas 83 ; La Contrée du Chef ; et Hausofcycy, à Delmas 33.
À travers cette initiative, les organisateurs entendent contribuer à la valorisation du patrimoine culinaire haïtien et encourager le développement d’un secteur où se rencontrent savoir-faire, culture et opportunités économiques.
Elianne Georgette Louis
